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雞胸肉的做法大全 如何做木耳宮保雞丁

  木耳宮保雞丁怎么做,如何做好吃,以下是它的做法介紹,一起來看看吧。

  木耳宮保雞丁

  食材

  主料

  雞胸肉

  160g

  花生米 60g

  泡發(fā)木耳 60g

  輔料

  油 適量

  鹽 適量

  蔥 適量

  干辣椒 適量

  花椒 適量

  生抽 適量

  老抽 適量

  胡椒粉 適量

  蛋清 適量

  白砂糖 適量

  淀粉 適量

  大蒜 適量

  姜 適量

  做法

  1.備好食材:雞胸肉160克,花生米60克,泡發(fā)木耳60克,蔥姜蒜、干辣椒和花椒適量。

  2.用開水沖泡花生米,剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

  3.木耳切小塊。

  4.雞胸肉切丁,還有木耳和蔥姜蒜也切好備用。

  5.取一小碗,放入雞丁,加入老抽、鹽、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清,用手抓均。注:用手抓均易入味,食物帶有你的體溫和心情。

  6.調(diào)一小碗芡汁:淀粉、生抽和水或高湯。

  7.冷鍋冷油下花生米。

  8.中火炒至淺焦黃色,盛到大點的盤子里,方便散熱。

  9.用原油下干辣椒和花椒,還是中火,炸到香,將辣椒夾出,留給能吃辣的享用。

  10.然后下蔥姜蒜爆香。

  11.緊接著下雞丁。

  12.將雞丁滑炒變色,下木耳。

  13.當木耳炒的有點炸鍋時,倒入芡汁。

  14.翻均,下炸好的花生米,快速拌均即可起鍋。

雞胸肉的做法

 

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