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帶魚怎么做好吃 糖醋帶魚的做法

  帶魚的做法有哪些,怎么做糖醋帶魚好吃,下面是它的做法介紹,一起來看看吧。

  糖醋帶魚

  食材

  主料

  帶魚 500g

  輔料

  蔥 適量

  姜 適量

  蒜 適量

  紅剁椒 1湯匙

  料酒 適量

  醬油 2湯匙

  糖 3湯匙

  醋 4湯匙

  水 5湯匙

  面粉 適量

  鹽 適量

  做法

  1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,去頭尾。洗凈后切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘

  2.腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量;

  調(diào)配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。

  3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖凈干粉。

  鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。

  4.用余油炒香紅剁椒,在加入蔥姜蒜煎出香味

  5.加入炸好的帶魚段,將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水

  6.煮開后小火燉10分鐘

  7.然后大火收濃湯汁即可

糖醋帶魚

 

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