帶魚的做法有哪些,怎么做糖醋帶魚好吃,下面是它的做法介紹,一起來看看吧。
糖醋帶魚
食材
主料
帶魚 500g
輔料
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
紅剁椒 1湯匙
料酒 適量
醬油 2湯匙
糖 3湯匙
醋 4湯匙
水 5湯匙
面粉 適量
鹽 適量
做法
1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,去頭尾。洗凈后切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘
2.腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量;
調(diào)配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖凈干粉。
鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
4.用余油炒香紅剁椒,在加入蔥姜蒜煎出香味
5.加入炸好的帶魚段,將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水
6.煮開后小火燉10分鐘
7.然后大火收濃湯汁即可
2021-07-20
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