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烤魚的做法 諸葛烤魚的做法介紹

深圳查查吧 作者：yhglg 2014-10-28 14:05

　　烤魚有哪些做法呢，諸葛烤魚怎么做，以下是它的做法介紹，來看看吧。

　　諸葛烤魚

　　用料

　　鹽

　　味精

　　雞精

　　白糖

　　料酒

　　蔥姜

　　做法

　　做法

　　將魚去鱗，去腮，從背部開刀去內(nèi)臟洗凈，打十字花刀.

　　用鹽，味精，雞精，白糖，料酒，蔥姜，腌制30分鐘，再用烤架夾好，上火烤制，需均勻翻面，先大火烤干表面水分改小火，刷油烤至八成熟時(shí)撒少許香醋，時(shí)間大約8分鐘，金黃色時(shí)撒混合粉，辣椒粉，蔥藥，芝麻，烤制時(shí)改小火

　　烤盤放入裝有焯過水的豆芽，海帶，豆皮的專用器具，然后用高湯加入顧客的口味醬調(diào)好味道后放去盤中，湯不宜太多

　　烤好的魚放入盤中，青紅尖椒圈再煮1分鐘即可魚上爐就將表面刷油，以免粘掉魚皮

諸葛烤魚

 

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