大蝦我想是大家很喜歡吃的一種食材之一，那么今天就教大家大蝦怎么做最好吃。

　　油燜大蝦

　　用料主料

　　蝦500克調(diào)料食鹽5克蔥10克姜10克料酒10克白糖10克植物油5克

　　1.先看看原料，物理方法出紅油：蝦洗凈后，剪掉蝦須;蝦腳;挑出蝦線。烹調(diào)時不放番茄醬;紅燒醬油，但要剪掉蝦頭的一半，剪掉蝦眼，確保蝦油在烹調(diào)中能自然流出來

　　2.物理方法燜出紅油:鍋中放入少植物油，爆香蔥姜后，倒入大蝦，立即蓋上一個非常小的鍋蓋，以增大鍋中的壓力，壓出紅油

　　3.物理燜制出紅油：從玻璃蓋中可以看出大約1分鐘，蝦開始變紅，揭蓋給大蝦翻個，只加入鹽、料酒，蓋蓋繼續(xù)燜制

　　4.大約3-5分鐘，紅油完全滲出時，可以揭蓋，將蝦檢出擺在盤中，蔥姜不要

　　4.大約3-5分鐘，紅油完全滲出時，可以揭蓋，將蝦檢出擺在盤中，蔥姜不要

　　煎蒸大蝦

　　主料： 海蝦500克

　　輔料： 雞蛋75克 蘿卜50克 黃瓜50克

　　調(diào)料： 小麥面粉20克 植物油35克 料酒10克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大蔥5克

　　烹飪方法：

　　1.將蝦連頭帶尾由脊部片開，腹部相連，肉朝上放墩上用刀斬斷筋，展平蝦身，用料酒、鹽、味精、蔥姜絲腌漬。

　　2.將蝦身先蘸干面粉，再掛雞蛋液放油中煎成金黃色，放蒸盤中入籠蒸熟，取出置大圓盤中，淋白芡汁即成。

　　3.蘿卜、黃瓜洗凈均切成條分盛二個圓盤中，與蝦同上桌。

　　奶油蒜蓉烤大蝦

　　主料：蝦6只

　　輔料：食鹽1/4茶匙、白糖1/8茶匙、蒜30克、香菜適量

　　做法：

　　1、黃油軟化，加入蒜蓉、鹽、綿白糖拌勻

　　2、蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須和蝦槍，從中剪開蝦殼，再用菜刀將蝦肉從中間切開，呈雙飛狀，去掉蝦腸

　　3、擺放在鋪好錫紙的烤網(wǎng)上，均勻抹上黃油蒜蓉醬

　　4、放入預熱完成190度的烤箱中層，烤15分鐘后取出撒上香菜碎，再烤2分鐘出爐

　　5、把錫紙上的蝦汁淋回蝦身上

　　大蝦怎么做最好吃大家已經(jīng)學會了吧，快去試試吧。