魚(yú)是我們平時(shí)生活中很常吃的一類(lèi)食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，可是有很多小朋友因?yàn)轸~(yú)刺的關(guān)系不喜歡吃魚(yú)，為了讓小朋友獲取魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，今天來(lái)教大家魚(yú)丸的做法：

　　魚(yú)丸的做法：

　　主料：鲅魚(yú)500g

　　輔料：橄欖油適量、鹽適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、雞蛋清適量

　　魚(yú)丸的做法—步驟：

　　1.鲅魚(yú)處理干凈后，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚(yú)肉慢慢的刮下來(lái)。

　　2.刮下來(lái)的魚(yú)肉加適量的姜末，水，鹽

　　3.放入攪拌機(jī)打成魚(yú)泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用搟面仗捶打成泥)，打好的魚(yú)泥

　　4.雞蛋清充分打發(fā)后，分兩次加入魚(yú)泥

　　5.其間根據(jù)魚(yú)泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個(gè)方向死勁攪動(dòng)，使魚(yú)肉泡漲起勁，然后加入淀粉調(diào)勻，待魚(yú)泥上勁后

　　6.可以倒入一些橄欖油，攪拌均勻，這樣魚(yú)泥就做好了

　　7.冷水下鍋，開(kāi)最小火，然后慢慢的用手?jǐn)D出一個(gè)一個(gè)的丸子，溫水下鍋

　　8.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫

　　9.煮至魚(yú)丸浮起即成。

　　魚(yú)丸的做法是不是很簡(jiǎn)單呢。以后小朋友們就會(huì)愛(ài)上吃魚(yú)噠~