煎釀茄子是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，以茄子，魚肉為食材，色澤金黃，鮮嫩香醇，別有風味。是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國八大菜系之一，下面教大家煎釀茄子的做法：
煎釀茄子的做法：
主料：茄子500g、魚肉200g、豬肉100g
調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量、白酒適量
煎釀茄子的做法—步驟：
1.先把魚肉豬肉跺碎，加入燒酒、醬油、食鹽、油拌均勻，攪至起膠
2.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連茄瓜
3.把肉用小勺子往茄子縫里塞
4.每個都塞得滿滿的賣相才好哦
5.下油熱鍋，火候不適宜太大，要慢慢地煎
6.待茄子一邊煎成金黃色后，再小心翼翼番過來煎另外一邊
7.最后再淋上一點做豉油雞的醬汁
煎釀茄子的做法還是很簡單的。喜歡吃茄子的同學可以嘗試一下!
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