冬季是補(bǔ)身體的好季節(jié)，當(dāng)歸羊肉湯是不錯的補(bǔ)品，當(dāng)歸羊肉湯的做法大全分享給大家!

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

　　做法一：

　　1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

　　2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調(diào)味供用。

　　做法二：

　　原料;當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。

　　做法：當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

　　功效：此湯具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。

　　做法三：

　　當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。

　　做法四：

　　1.羊肉焯水后洗凈備用(放幾滴醋可去腥)

　　2.除胡椒粉外，所有材料放入砂鍋里，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲5小時左右。最后撒些胡椒粉即可(煲至羊肉軟爛了，脾胃才能消化，否則起反作用。考慮到拍照效果，照片里的羊肉湯是在2小時后盛出來的，拍好了以后繼續(xù)煲)

　　【注意和禁忌】

　　1、 本方是醫(yī)圣張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。張仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考。

　　2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 :

　　3、 大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。

　　當(dāng)歸羊肉湯的做法大全希望對大家有用!