蟶子怎么做好吃?蟶子生活在海洋之中，為常見(jiàn)的海鮮食材。蟶子的肉很好吃，并且價(jià)格也很便宜，所以是一種大眾化的海產(chǎn)食品。下面，我們就來(lái)看看蟶子的做法大全。

　　一、蟶子怎么做好吃之韭菜爆蟶子的做法

　　材料：嫩韭菜、蟶子、紅辣椒、姜

　　做法：

　　1、韭菜洗凈切斷，莖葉分開(kāi)，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開(kāi)口取肉洗凈備用。姜切絲;

　　2、鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子炒均勻。(爆炒)蟶子因?yàn)橹筮^(guò)所以出水了，不是油要放那么多;

　　3、放入韭菜莖和紅椒，調(diào)入鹽，炒斷生;

　　4、放入葉子炒均勻即可;

　　5、出鍋擺盤(pán)。

蟶子怎么做好吃之韭菜爆蟶子的做法

　　注意事項(xiàng)

　　1、蟶子要買(mǎi)吐凈沙的，建議買(mǎi)回來(lái)后自己養(yǎng)一天。要是急著吃，就用一個(gè)帶蓋子的容器，放入兩茶匙白酒，上下撞擊，那樣吐沙也可以。

　　2、蟶子要煮開(kāi)取肉，但是不要煮很久，看開(kāi)口能掰開(kāi)就可以了。

　　二、蟶子怎么做好吃之蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲的做法

　　材料：蟶子、粉絲、蒜、剁椒、醬油、鹽

　　做法：

　　1、先把粉絲一小把泡好切碎鋪在盤(pán)中;

　　2、蟶子洗好后在開(kāi)水中泡下去腥，再剝出蟶子肉擺放在粉絲上;

　　3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、剁椒、生抽、鹽調(diào)成的汁;

　　4、蒸鍋水開(kāi)后，上鍋蒸三分鐘;

蟶子怎么做好吃之蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲的做法

　　5、取出灑上蔥花，燒些熱油澆上，就可上桌開(kāi)吃了。