藕夾怎么做好吃?藕夾是用蓮藕和豬肉做成的一道美食，也是南方地區(qū)具有特色的一道家常菜。下面，我們就來看看藕夾的做法介紹。

　　藕夾的做法

　　材料：藕、豬肉、油、鹽、白糖、味精、胡椒粉、醬油、雞蛋、小麥粉、蘇打粉、料酒

　　做法：

　　1、取一大碗，將面粉、小蘇打、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、醬油適量的水依次加入碗中攪拌均勻且上勁;

　　2、豬肥瘦肉調(diào)餡，加入蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油少許淋入香油拌勻即成餡料，備用;

　　3、將藕去皮洗凈切為0.6厘米厚的片;

　　4、在厚片中間鍥一刀口、深至藕片地2/3處;

　　5、一個個再往藕夾中放入豬肉餡;

　　6、鍋燒熱，放入油燒至六成熱;

　　7、將藕夾兩面掛好漿糊，放入鍋里炸制;

　　8、表面色金黃、里脆嫩熟時起鍋瀝干油;

　　9、裝盤開吃。

　　食用須知

　　藕夾的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。

　　以上就是關(guān)于藕夾的做法介紹，希望對您有所幫助!