速凍餃子湯最好別喝

　　常聽(tīng)老人說(shuō)“原湯化原食”，很多人在吃餃子時(shí)會(huì)喝餃子湯。

　　在傳統(tǒng)說(shuō)法當(dāng)中，所謂“原食”，指的是淀粉類(lèi)食物，而“原湯”，就是指用水煮這些食物得到的湯。例如煮餃子、面條、餛飩，還有米湯等就是“原 湯”。所謂“化”，一般理解為“消化”?，F(xiàn)在認(rèn)為，原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發(fā)揮這種作用的關(guān)鍵，是湯中含有食物煮 制時(shí)所溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大戶(hù)，從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。有的速凍餃子煮出來(lái)的湯顏色還發(fā)黃。

　　所以餃子湯最好還是別喝。

　　如何挑選速凍水餃

　　1、最好選擇出廠一個(gè)月之內(nèi)的產(chǎn)品;

　　2、選擇包裝內(nèi)沒(méi)有結(jié)塊和冰晶的;

　　3、挑選時(shí)，不要翻來(lái)翻去，直接拿比較靠下的袋子，因?yàn)楸裣虏康臏囟缺容^穩(wěn)定;

　　4、選購(gòu)?fù)昶渌称?，最后再拿速凍食?

　　5、買(mǎi)回家迅速消費(fèi)，不要存放。

　　速凍餃子的儲(chǔ)存方法

　　如果仔細(xì)看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲(chǔ)存，而家里的冰箱大多達(dá)不到這個(gè)溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到 -18℃之間，速凍水餃的質(zhì)地會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。所以當(dāng)家里的冰箱達(dá)不到-18℃時(shí)，速凍水餃開(kāi)封后，最好盡快食用，否則 容易變質(zhì)。

　　日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開(kāi)袋剩下的水餃，在繼續(xù)儲(chǔ)存的時(shí)候，需要進(jìn)行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內(nèi)密封保存，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

　　速凍水餃在重復(fù)解凍、冷凍后營(yíng)養(yǎng)就會(huì)迅速流失，產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)隨之下降，甚至?xí)躺泻?xì)菌，消費(fèi)者在每次食用時(shí)要根據(jù)自身情況拿取相應(yīng)數(shù)量的水餃進(jìn)行解凍，剩余水餃在密封后迅速放入冰箱繼續(xù)冷凍。

　　速凍水餃應(yīng)避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚(yú)、肉等，盡量分類(lèi)存放，生鮮容易攜帶細(xì)菌，混合存放，容易引起細(xì)菌傳播，引發(fā)食物變質(zhì)。

　　速凍餃子雖然方便，但是從營(yíng)養(yǎng)角度考量，還是自己家做餃子營(yíng)養(yǎng)健康哦。

　　以上就是關(guān)于速凍餃子怎么煮好吃的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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