蘇打餅干怎么做?蘇打餅干一般為甜餅干，可以作為偶爾的一個休閑零食。要是在家怎么做出好吃的蘇打餅干呢?下面，我們就來看看蘇打餅干的做法介紹。

　　蘇打餅干的做法

　　材料：低筋面粉、香蔥、牛奶、蘇打、酵母、鹽、食用油

　　做法：

　　1、準備好所有的材料，香蔥洗凈切末;

　　2、將所有的材料除香蔥外揉成光滑的面團坯;

　　3、揉入香蔥醒十分鐘;

　　4、用搟面棍把面坯搟薄，越薄越好;

　　5、牙簽或叉勺插出均勻的小孔防漲氣，最后切成想要的大小;

　　6、一片一片小心碼入烤盤，保持距離;

　　7、烤箱預熱，180度中層20分鐘左右即可。

　　多食蘇打餅干的壞處

　　1、升高血壓

　　吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。

　　食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關系日益明了，得 了這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入，采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫 克)飲食。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅干。

　　2、容易變胖

　　吃蘇打餅干，增加了脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。

　　蘇打餅干中，因加入精煉混合油，使其脂肪的含量遠高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克，而100克蘇打餅干中含脂肪8克。攝入100克蘇打餅干較之攝入100克面粉蒸制的饅頭，等于多攝入7克脂肪，相當于多攝入63千卡的熱能。

　　可見，如果你怕長體重，或想減肥，或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅干。吃蘇打餅干，會增加丙烯酰氨的攝入，可能增加患癌癥的風險。

　　3、含潛在致癌物

　　現(xiàn)代研究證明，淀粉類食物被高溫烹制時，除產(chǎn)生風味獨特的物質(zhì)外，還產(chǎn)生一種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。 1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克，遠遠高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯條(811 微克)中的含量。丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤，并導致中樞和末梢神經(jīng)受損。國際癌癥研究機構已將丙烯酰胺歸類為對人類有可能的致癌物質(zhì)。應當明確的 是，丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物，但目前仍沒有證據(jù)表明，吃高溫烹制的淀粉類食物會使人類患癌癥的發(fā)生率增加。 有了上述三點，是否就絕對不能食用蘇打餅干呢?事實上，對健康人(體型適中，無疾病)在平衡膳食的原則下(保證有足夠的新鮮蔬菜和水果等)，每周吃3次蘇 打餅干，每次不超過50克還是允許的。

　　以上就是關于蘇打餅干的做法介紹，雖然蘇打餅干美味，但也要控制量!

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