雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而叫做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道的名菜,，其烹飪方法有些復雜。現(xiàn)在就教教大家雞爪怎么做好吃，讓你快速掌握做鳳爪的訣竅。

　　泡椒雞爪

　　材料

　　雞爪12只，泡椒15只。

　　做法

　　1.雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。

　　2.將雞爪放入鍋內(nèi)，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞爪煮熟撈出裝在容器內(nèi)。

　　3.鍋內(nèi)加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。

　　4.放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內(nèi)，待完全涼透后放入冰箱兩個小時取出即可以食用。

　　小炒雞爪

　　材料

　　油，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，雞爪

　　做法

　　1.將雞爪剪去指甲，洗凈，剁成小塊，用料酒，鹽腌制，青椒切塊

　　2.鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入雞爪翻炒至雞爪變色

　　3.加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開后，轉小火煮二十分鐘后，轉大火收汁

　　4.最后加入青椒翻炒至出香味即可。

　　以上就是關于雞爪怎么做好吃的介紹，希望對你有幫助。

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊!

查查吧公眾號“每日一菜”