涼拌萵筍絲的做法是什么?這道菜非常簡單,特別清口,有微微的酸味，開胃解油膩。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　涼拌萵筍絲的做法一

　　主料：萵筍配料：小蔥 鹽 白醋 香油 味精 辣椒油

　　步驟

　　1、萵筍切絲

　　2、萵筍絲用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分

　　3、加入適量小蔥末

　　4、調(diào)入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。

　　涼拌萵筍絲的做法二

　　主料：萵筍、紅辣椒、大蒜、油

　　輔料：鹽、糖、白醋、十三香、香油

　　1. 萵筍去葉去皮切成絲

　　2. 蒜切末，紅辣椒切絲

　　3. 鍋中加水，放入少量鹽，燒開后，放入萵筍絲，30秒后撈出，過涼白開水，控水備用

　　4. 炒鍋放少量油，油熱后，中火放入辣椒炒香。

　　5.放入蒜末一起翻炒幾下關(guān)火，稍稍放涼

　　6.把辣椒蒜末放入萵筍絲上，加入十三香，鹽，糖，白醋，香油攪拌均勻。

　　菜譜小貼士：

　　煮萵筍絲時(shí)，水中放入少量鹽，能使萵筍絲保持原有的綠色。

　　以上就是關(guān)于涼拌萵筍絲的做法介紹，希望對你有幫助。

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