米餅的做法有哪些?米餅咬下去口感獨(dú)特,入口甘香松化，是老少咸宜的飯后小點(diǎn)心。下面為大家詳細(xì)介紹。

　　米餅的做法一

　　原料：糯米粉200克、水適量。

　　步驟

　　1、糯米粉加入水;

　　2、攪拌成糊狀(以剛好是稀糊為準(zhǔn));

　　3、取一小勺，倒入油鍋中炸至金黃色取出;

　　4、炸好糯米餅后、再煎一個(gè)雞蛋。豆?jié){機(jī)的豆?jié){也做好、這樣一份簡(jiǎn)單的早餐就成了。

　　米餅的做法二

　　材料：大米250g(以硬質(zhì)為佳)、砂糖45g、酵母1小匙、蘇打粉1/2小匙、燙水55g、清水適量

　   步驟

　　1、大米淘凈，硬質(zhì)的米要用水泡2小時(shí)以上，軟質(zhì)米可以泡1小時(shí)或者干脆不泡?？馗?，磨成非常細(xì)致的米粉。

　　2、取1/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。

　　3、將粉漿與其余米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實(shí)。用厚棉裹上室溫發(fā)酵。發(fā)酵程度：夏天發(fā)酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。

　　4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發(fā)酵好的粉漿中拌勻。

　　5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時(shí)水會(huì)起大泡蒸發(fā)的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調(diào)好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。

　　以上就是關(guān)于米餅的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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