蘇打餅干的做法是什么?蘇打餅干口感松脆，好吃又養(yǎng)胃。下面為大家詳細介紹：

　　蘇打餅干的做法一

　　材料：低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 鹽1克 小蘇打1克 黃油30克

　　步驟

　　1.牛奶溫至三十度化開酵母，靜置10分鐘

　　2.粉類過篩，用酵母牛奶和面，加入黃油，揉成面團，保鮮膜包起餳二十分鐘

　　3.面團中揉入碎蔥花，搟薄片(原方子3毫米，經(jīng)試驗越薄越好，1毫米更佳)，用模具扣出各種形狀，用叉子或牙簽扎上均勻小孔，透氣

　　4.預熱好的200度烤箱，烤盤鋪錫紙或抹黃油，中層烤10分鐘左右。如果很薄，干脆不要走開，否則很容易烤糊。

　　蘇打餅干的做法二

　　材料：水少許，溫水0.25杯，低粉250克，全麥粉50克，小蘇打0.25小匙，融化奶油57克，鹽少許，干酵母1大匙

　　步驟

　　1.模型：烤盤一個，底部涂油烘烤：1、烤箱預熱240度 2、放上層烤6分鐘

　　2.把酵母撒在溫水中攪拌使之融化

　　3.加入低粉，全麥粉，小蘇打，鹽攪拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的面團

　　4.把面團放再桌上，用搟面杖搟成0.2cm厚的薄片

　　5.用輪刀切成5cm見方，排在烤盤上，用叉子刺洞。

　　6.在表面刷一層水，撒些鹽，在溫暖出發(fā)酵10分鐘即可烘烤

　　以上就是關于蘇打餅干的做法介紹，希望對你有幫助。

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