豬肉有哪些做法，茄子燜豬肉怎么做。下面就來看看如何來做茄子燜豬肉好吃，一起來學著做吧。

　　茄子燜豬肉

　　食材

　　主料：里脊肉150g 、茄子2個

　　輔料：油適量、鹽適量、大蒜幾瓣、大蔥5g、生抽5ml 老抽4ml

　　做法

　　1.準備好原料。

　　2.茄子去皮切方塊，大蒜蔥備用。

　　3.鍋中放油，放入豬肉翻炒。

　　4.加入生抽，老抽，翻炒均勻。

　　5.放入大蒜和蔥。

　　6.放入切好的茄子翻炒均勻，加適量熱水。

　　7.燒至茄子軟爛，加鹽提味即可。

　　茄子燜豬肉的營養(yǎng)價值

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

　　此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　以上就是茄子燜豬肉的做法介紹，你學會怎么做了嗎?

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