麻辣豆腐絲怎么做好吃?麻辣豆腐絲是湖南的一道名菜，屬于湘菜系，主要食材是豆腐絲，口感麻辣，非常下飯。下面，我們就來看看麻辣豆腐絲的做法。

　　麻辣豆腐絲的做法

　　材料：豆腐皮、蔥蒜、鹽、花椒粉、香油、藤椒油、芝麻碎、油潑辣子、生抽

　　做法：

　　1、煮鍋沸水，滾熟豆腐皮;

　　2、將焯水后的豆腐皮切絲放在涼菜碗里;

　　3、在豆腐絲表面放蔥花、咸鹽、花椒粉;

　　4、熱鍋冷油爆香蒜末;

　　5、連同蒜末將熱油潑在豆腐絲上碼放的調(diào)料上;

　　6、淋香油、藤椒油、生抽，放油潑辣子、芝麻碎，用筷子翻拌均勻即可。

　　豆腐皮的適用人群

　　一般人皆可食用

　　適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌癥患者食用;豆腐皮最宜老人。

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