蘑菇的實(shí)體成熟時(shí)很像一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用于各種人物代稱(chēng)和卡通形象。蘑菇也是常見(jiàn)的菜肴，用它來(lái)做菜，美味且營(yíng)養(yǎng)。蘑菇的做法，炒蘑菇怎么做，就是今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

　　炒蘑菇怎么做：

　　原料：蘑菇，青椒，瘦肉

　　配料：姜，蒜末，醬油等

　　步驟：

　　1、肉切片，放姜、蔥、料酒、胡椒粉腌20分鐘。

　　2、蘑菇焯水，控干。青椒切片。

　　3、鍋中放油，炒肉片七成熟，盛出。

　　4、鍋中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。

　　蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來(lái)被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。

　　而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類(lèi)和豆類(lèi)食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。

　　很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)。

　　 以上就是蘑菇的做法，本文分享了炒蘑菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？希望對(duì)你有幫助。