大白菜大家都吃過，可以說大白菜是一道物美價(jià)廉的菜肴，頗受人們的喜歡，大白菜的做法大家都知道，最常見的就是炒著吃了，但是今天的內(nèi)容是它的新做法：“教你做蒸白菜卷”，一起來看下吧！

　　大白菜的做法：

　　教你做蒸白菜卷：

　　原料：白菜

　　配料：萵苣，紅蘿卜等

蒸白菜卷

 

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好材料

　　2、菜葉切去菜幫，放沸水中焯水

　　3、撈出瀝干待用

　　4、萵筍去皮切絲，培根切絲，胡蘿卜去皮切絲，木耳泡發(fā)切絲

　　5、取白菜葉鋪開，放上萵筍絲，胡蘿卜絲，木耳和培根

　　6、卷起可以把兩邊切整齊

　　7、擺入盤中放入蒸爐蒸5分鐘

　　8、用油起鍋，加適量清水煮開，調(diào)入鹽，水淀粉和蠔油煮成稠汁，澆在白菜卷上即可

　　溫馨小提示：

　　1、白菜卷里的配料可自由選擇

　　2、這個(gè)菜加上調(diào)汁都比較清淡。可按個(gè)人口味調(diào)制

　　如何挑選白菜?

　　白菜古時(shí)又叫菘，有“菜中之王”的稱號，其含有豐富的粗纖維、維生素等營養(yǎng)元素，水分的含量也非常大，有很好的補(bǔ)水滋潤、護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。在挑選白菜的時(shí)候，可以從以下幾個(gè)方面入手：

　　看外表：優(yōu)質(zhì)的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結(jié)實(shí)，無病蟲害。

　　看黑點(diǎn)：挑選時(shí)，可以想辦法看看里面的幾片葉子，看看有無黑點(diǎn)，如果有，不宜購買。

　　上市時(shí)間：根據(jù)上市時(shí)間，白菜有早熟、中熟、晚熟三種類型，按葉球顏色分有白口、青口和青白口之分。一般來說，9月-10月上市的白菜屬早熟品種，為白口菜，粗纖維較少，口味較淡，宜隨吃隨買;11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜，初期食用菜質(zhì)較粗，但儲存后，口味會變好;中熟品種，為青白口菜，質(zhì)量介于早熟品種和晚熟品種之問。

　　以上就是關(guān)于：“大白菜的做法 教你做蒸白菜卷”的分享，希望對你有幫助。

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