鮑魚因?yàn)闋I養(yǎng)價值高，味道鮮美從而受到人們的喜歡，鮑魚的做法有很多，今天就來教你做紅燒鮑魚，要認(rèn)真學(xué)習(xí)喔。

　　鮑魚的做法：

　　教你做紅燒鮑魚：

　　原料：鮑魚，里脊肉

　　配料：蔥，姜，醬油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材（鮑魚洗凈浸泡了48小時）

　　2.將鮑魚冷水上鍋蒸3小時。

　　3.將里脊肉與生姜、大蒜子、紅椒切了備用。

　　4.溫鍋、溫油、小火將生姜、大蒜子煸香。

　　5.放入里脊肉煸炒至變色。

　　6.待肉煸至灰色后放入鮑魚同炒。

　　7.倒入適量生抽煸炒。

　　8.注入鮑魚原汁小火燜燒20分鐘。

　　9.擱鹽調(diào)味。

　　10.放入紅椒煸炒收汁即可。

　　溫馨小提示：

　　泡發(fā)后即刻就蒸，千萬不要再放入冰箱哦不然就不飽滿了。

　　鮑魚哪些部位不能吃?

　　很多人吃鮑魚時，多習(xí)慣把整只鮑魚都吃進(jìn)嘴里。你知道嗎，海鮮也有不能吃的“死角”，那么鮑魚哪些部位不能吃呢?

　　有些人因鮑魚價格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長有關(guān)，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內(nèi)臟不能吃。

　　鮑魚的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質(zhì)會促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。

　　以上就是關(guān)于：“鮑魚的做法  教你做紅燒鮑魚”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號“每日學(xué)一菜”