蘋果派怎么做?蘋果你能想到的吃法有哪些?估計很多人第一時間就會想到：直接啃。其實蘋果做成其他美食也是很好吃的，比如蘋果派。今天，我們就一起來看看蘋果派的做法。

　　蘋果派怎么做?

　　材料：

　　面皮：黃油90g、白砂糖60g、雞蛋1個、面粉300g、牛奶30ml、酵母6g

　　餡料：蘋果2個、白砂糖45g、杏仁250g

　　烤盤大?。?寸

　　做法：

　　1、將黃油室溫下放軟，同白砂糖、牛奶和雞蛋一起攪拌(最好用攪拌器)，用溫開水發(fā)酵母，10分鐘后倒入面團(tuán)中;

　　2、將面團(tuán)放在面板上揉至面團(tuán)平滑后發(fā)酵1小時，即變胖;

　　3、變胖后再揉一揉，減肥，之后揉光滑用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘，使黃油再次冷凍，面團(tuán)更結(jié)實;

　　4、在烤盤上刷上一層油，留出1/10的面團(tuán)，將其余面團(tuán)搟成平片攤在烤盤上，并將邊沿切整齊，底面和四周的面皮壓均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。這里注意面皮最好盡可能的薄，否則烘烤中面皮會鼓脹，薄一點的面皮烤出的派才也會薄;

　　5、蘋果去皮去核切棱型塊，黃油化開，用黃油炒果塊，加適量白糖或冰糖，待蘋果軟化后出鍋。(如果蘋果水份大，醬稀的化，可加少量水淀粉欠鍋);

　　6、用牙簽在餅底扎出小洞，將果仁搟碎，一半撒在餅皮上;

　　7、將蘋果醬倒入再放余下的果仁粒，點上些成品果醬作裝飾;

　　8、把剛剛預(yù)留的1/10的面團(tuán)搟平，切成片，編出派的網(wǎng)格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮邊上;

　　9、最后刷全蛋液，烤箱調(diào)220度，預(yù)熱5分鐘，放入派，上下火烤45分鐘即可;

　　10、出爐后點綴些成品果醬，再篩些糖粉。

　　蘋果派的制作小貼士

　　1、蘋果變的軟軟的，如果想要韌性的效果，請減少點烤制時間。

　　2、派盤下面要加一個餅干烤盤，可以把溢出的果汁接到。

　　3 、操作時請盡量保持派皮低溫，若面皮變軟，黃油出現(xiàn)要融化的跡象，須立即將面團(tuán)送入冰箱冷藏。

　　4、制作起酥點心，最好使用重些的走錘，一般家里的小搟面杖不方便。

　　5、剩余的派皮，可以隨意烤制成小酥條，也很好吃。

　　6、由于酥皮的密封性較好，剛出爐時餡料仍有較高溫度，食用時應(yīng)注意防止?fàn)C傷。

　　蘋果派簡介

　　蘋果派起源于歐洲東部，也是在美國人生活中比較常見的一種甜點。蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。

　　常見的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)，法國蘋果派(French apple pie)，面包屑蘋果派(apple crumb pie)，酸奶油蘋果派( sour cream apple pie)，舉不勝舉。制作方便，所需原料的價格便宜。

　　關(guān)于蘋果派有句俗語——“LIKE APPLE PIES”(像蘋果派一樣)。這個典故來自于美國戰(zhàn)后，由于物資缺乏，勤勞的母親們?yōu)榱俗尲依锏暮⒆舆€能幸福地吃到甜品，就只能做最廉價的蘋果派，并整齊地擺放在櫥柜里。后來，就用這個比喻物品擺放的整齊。

　　以上就是關(guān)于蘋果派怎么做的介紹，希望對您有所幫助!

查查吧美食公眾號“每日學(xué)一菜”