提到芹菜很多人都愛吃，味道鮮美，還可以當(dāng)作調(diào)料，也可以當(dāng)配菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜的做法 芹菜水餃怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下芹菜水餃的做法：

　　材料：

　　芹菜，豬肉，面粉，生抽，雞精，鹽，料酒，香油，植物油，黃醬等

　　步驟：

　　1.和面，做任何面食都要提前幾分鐘將面和好，然后醒面，這需要10分鐘左右即可，豬肉切成肉泥，豬肉加料酒、鹽、香油味一下，用筷子用力攪拌后再加入油、雞精、黃醬等調(diào)料

　　2.芹菜洗干凈

　　3.切成碎末

　　4.把芹菜餡放入味好的豬肉繼續(xù)攪拌均勻

　　5.將和好的面分成小劑子

　　6.用搟面杖搟好皮，加一點(diǎn)餡包成餃子即可

　　7.餃子快包好時(shí)，鍋上加水開火，等水開餃子也包好了，將所有餃子全放入鍋內(nèi)

　　8.等餃子煮開后，敞開鍋蓋繼續(xù)煮1分鐘加入一碗涼水，再煮開，這樣反復(fù)3次，等餃子的肚子鼓起來的時(shí)候就熟了

　　以上主要介紹了芹菜水餃的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己根據(jù)步驟去試這做這道水餃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芹菜的小知識(shí)。

　　芹菜的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6.減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　芹菜的挑選

　　掐芹菜

　　我們?cè)谔暨x芹菜的時(shí)候，可以用我們的受掐一些芹菜的莖的部位，通常容易折斷的就是鮮嫩的芹菜，不容易折斷的就是老的芹菜。

　　看外表

　　選購芹菜時(shí)，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

　　看菜葉

　　新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時(shí)間較長的芹菜，葉子尖端會(huì)翹起，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因?yàn)榇掷w維多，口感老。

　　辨種類

　　市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據(jù)需要來選擇。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜的做法 芹菜水餃怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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