黑木耳很多人都愛吃，味道好營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西蘭花拌黑木耳的做法 清涼爽口解膩開胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下西蘭花拌黑木耳的做法：

　　材料：

　　西蘭花，木耳，香油，鹽，白糖，醋，醬油，味精，香菜等

　　步驟：

　　1.西蘭花摘成小朵，洗凈

　　2.木耳涼水泡發(fā)，洗凈

　　3.鍋中水燒開，焯燙西蘭花

　　4.將西蘭花撈出過涼水

　　5.木耳焯燙一下，撈出晾涼

　　6.香菜洗凈切段

　　7.將西蘭花、木耳、香菜放入容器內(nèi)

　　8.將鹽、白糖、味精、醬油、醋混合調(diào)勻，調(diào)成料汁

　　9.將調(diào)好的料汁倒入盛有西蘭花的容器內(nèi)拌勻

　　10.倒入適量的香油拌勻

　　11.拌勻后裝入盤中即可食用

　　小技巧

　　西蘭花和木耳焯水的時間不能太長，斷生即可，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣

　　以上主要介紹了西蘭花拌黑木耳的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的涼菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黑木耳的小知識。

　　黑木耳的功效

　　1.養(yǎng)血烏發(fā)

　　木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。

　　2.預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3.清理腸胃

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。

　　4.預(yù)防結(jié)石

　　黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　5.幫助消化纖維類物質(zhì)

　　對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　6.防癌抗癌

　　黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的飲食禁忌

　　1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　3、血脂異常的人要注意食用量

　　血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是關(guān)于：“西蘭花拌黑木耳的做法 清涼爽口解膩開胃”的分享，希望對你有幫助。

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