萵筍很多人都愛吃，味道清香營養(yǎng)價值也極高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣萵筍絲的做法 酸辣爽口的快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣萵筍絲的做法：

　　材料：

　　萵筍，油，鹽，大蔥，干紅椒，生姜，醋，五香粉，雞粉等

　　步驟：

　　1.所有食材備齊。

　　2.萵筍去皮切絲，干紅椒和大蔥切絲，生姜切末。

　　3.鍋內(nèi)燒水。

　　4.下入萵筍焯燙，撈出控水備用。

　　5.熱油鍋，下入辣椒絲和生姜末爆香。

　　6.下入焯燙好的萵筍絲。

　　7.加入適量醋和五香粉翻炒均勻。

　　8.最后下入大蔥絲翻炒幾下，加雞粉就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了酸辣萵筍絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于萵筍的小知識。

　　萵筍的功效

　　利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

　　增氟補血

　　萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

　　寬腸通便

　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　吃萵筍的注意事項

　　1、萵筍中含有刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，患有眼部疾患的人不宜食用。

　　2、萵筍不宜過多食用，否則會引起夜盲癥。

　　3、萵筍不宜先切碎再沖洗，這樣可使大量的水溶性維生素損失，使?fàn)I養(yǎng)成分降低，故應(yīng)先洗再切碎食用。

　　4、焯萵苣時時間不宜過長。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣萵筍絲的做法 酸辣爽口的快手菜”的分享，希望對你有幫助。

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