白菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜的做法 魚香白菜怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下魚香白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，黑木耳，食鹽，醬油，醋，雞精，蔥，姜，蒜，淀粉，辣醬，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用

　　2.把水發(fā)木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、淀粉和清水調(diào)成魚香汁

　　3.大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分后倒出

　　4.另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜碎繼續(xù)煸炒出香味

　　5.加入泡發(fā)的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠

　　6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了魚香白菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于白菜的小知識。

　　白菜的功效與作用

　　1.增強(qiáng)抵抗力

　　白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進(jìn)消化

　　白菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　白菜的食用方法

　　1.切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

　　2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟，太爛就不好吃。

　　3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

　　4.炒白菜的時候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。

　　5.煮白菜湯時，在鍋里放點面包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

　　以上就是關(guān)于：“白菜的做法 魚香白菜怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

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