鴨肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣啤酒鴨的做法 既好看又超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣啤酒鴨的做法：

　　材料：

　　鴨肉，啤酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，糖，鹽，干辣椒，蠔油，醬油等

　　步驟：

　　1將半片鴨洗凈。

　　2準(zhǔn)備好蔥姜蒜 花椒 八角 辣椒。

　　3把鴨子斬成塊。焯水。

　　4把焯水的鴨塊洗凈血末，撈出瀝水。

　　5鍋中放入少量的鹽炒香花椒 八角 辣椒 蔥姜蒜 。

　　6下入瀝干水分的鴨子塊煸炒。

　　7煸炒出鴨油，加入醬油 糖 蠔油煸炒均勻。

　　8加入啤酒沒過鴨肉。

　　9大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜至1小時。

　　10加入鹽收干湯汁即可開吃了喔。

　　以上主要介紹了香辣啤酒鴨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“香辣啤酒鴨的做法 既好看又超好吃”的分享，希望對你有幫助。

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