金針菇味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“涼拌金針菇怎么做 加點香油會更香更好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌金針菇怎么做：

　　材料：

　　金針菇，小米椒，油，鹽，陳醋，醬油，香油，蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎

　　3.水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘

　　4.撈起，放入碗中

　　5.鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉

　　6.倒入陳醋、醬油、香油拌勻

　　7.鏟起淋在金針菇上面即可開吃了喔

　　以上主要介紹了涼拌金針菇的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于金針菇的小知識。

　　金針菇的營養(yǎng)價值

　　鋅

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。

　　鉀

　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　粗纖維

　　現代醫(yī)學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節(jié)膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，并能促進體內重金屬離子的排除。

　　樸菇素

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現了金針菇的這種菇菌素，這種物質具有良好的抗癌活性。

　　賴氨酸

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

　　金針菇的黃金搭配

　　金針菇+雞肉=益氣補血

　　金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

　　金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

　　以上就是關于：“涼拌金針菇怎么做 加點香油會更香更好吃”的分享，希望對你有幫助。

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