排骨味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，做法和搭配都是多多，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜排骨湯的做法 一款營(yíng)養(yǎng)且美味的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下絲瓜排骨湯的做法：

　　材料：

　　豬排骨(大排)500克，絲瓜200克,枸杞子15克姜10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克

　　步驟：

　　1. 排骨切寸段，清洗干凈;

　　2. 絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊;

　　3. 姜去皮，用菜刀拍松;

　　4. 蔥切成2～3寸一段;

　　5. 把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水(一般水是肉的2～3倍)，上火煮;

　　6. 水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞;

　　7. 轉(zhuǎn)小火煮1～2個(gè)小時(shí)，臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽、味精，攪拌均勻。

　　以上主要介紹了絲瓜排骨湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的存儲(chǔ)

　　新鮮的排骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜排骨湯的做法 一款營(yíng)養(yǎng)且美味的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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