茄子味道鮮美，可以清蒸，可以紅燒，還可以搭配各種肉食炒，各種素菜來炒，因此受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“手撕茄子怎么做 加點糖和醋會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下手撕茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，油，鹽，大蒜，糖，醋，醬油，雞粉，香油等

　　步驟：

　　1.原料準備好;

　　2.茄子洗凈去蒂，上蒸鍋蒸熟;

　　3.蒸茄子期間，把大蒜壓成蒜泥;

　　4.所有輔料放入碗中攪拌均勻，制成味汁;

　　5.蒸熟的茄子;

　　6.稍稍放涼后，用手撕成小條狀;

　　7.把蒜泥均勻撒在撕好的茄子上;

　　8.再淋入味汁即成。

　　以上主要介紹了手撕茄子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風處。

　　以上就是關于：“手撕茄子怎么做 加點糖和醋會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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