鹽水毛豆味道超好，超下飯，很多人都愛(ài)吃，但是有很多人都不知道該怎么做這道菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自制鹽水毛豆的做法 超級(jí)美味的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下自制鹽水毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆，干辣椒，香葉，八角，花椒，鹽，冰塊等

　　步驟：

　　1.500克毛豆洗凈去角

　　2.熱水中加入八角、香葉、干辣椒、花椒、鹽，最后加入毛豆一起煮開

　　3.用冰水冷卻毛豆

　　4.將毛豆浸泡在冷卻的鹵水里，存放冰箱一夜即可

　　以上主要介紹了自制鹽水毛豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款毛豆喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于毛豆的小知識(shí)。

　　毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.改善人體的新陳代謝

　　毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

　　2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

　　3.增進(jìn)食欲

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。

　　4.補(bǔ)鐵

　　毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

　　5.美容減肥

　　毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

　　6.降血脂

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

　　毛豆的選購(gòu)

　　挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品。

　　毛豆的存儲(chǔ)

　　新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長(zhǎng)時(shí)間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來(lái)，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣可保存很久。

　　以上就是關(guān)于：“自制鹽水毛豆的做法 超級(jí)美味的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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