雞絲拌面在夏季可是受到很多人的喜歡，但是沒有多少人能做的超好吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞絲拌面的做法 一道超美味的夏季小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞絲拌面的做法：

　　材料：

　　面，雞肉，雞蛋，黃瓜，蔥，姜，麻椒，花生油，醬油，生抽，蠔油，醋，辣椒油，白砂糖等

　　步驟：

　　1將雞胸肉放入鍋中加適量清水，蔥段，姜煮熟。

　　2放涼，用手撕成絲備用。

　　3黃瓜洗凈切絲。

　　4雞蛋打成蛋液攤成單餅。

　　5切成絲。

　　6將辣椒油、醬油、生抽、醋、白砂糖、蠔油放入碗中拌勻。

　　7準(zhǔn)備好一盆涼白開。

　　8將切面煮熟。

　　9在涼白開中過水。

　　10盛入盆中加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲。

　　11澆上澆頭。

　　12拌勻。

　　13手勺中加花生油燒熱。

　　14放入麻椒粒爆香。

　　15澆在拌好的面上。

　　16拌勻。

　　17盛入碗中即可。

　　以上主要介紹了雞絲拌面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉中含有磷脂類

　　雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉中含有B族維生素

　　雞胸脯中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞保護(hù)皮膚的作用;雞腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血。

　　雞肉中含有大量蛋白質(zhì)

　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞翅中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的作用。

　　雞肉的搭配禁忌

　　不能和鯉魚同食

　　雞肉屬于溫性食物，能夠溫養(yǎng)我們的身體。鯉魚是平性食物，有下氣利水的功效，兩類食物如果同食，那么它們的功效會疊加作用與我們的身體，就會溫補(bǔ)過剩。

　　不能和鯽魚同食

　　鯽魚和雞肉一樣屬于溫性食物，可以下氣利水，兩者食物一起食用會溫補(bǔ)過剩。另外鯽魚和雞肉都含有很多微量元素，兩者一起煮食會產(chǎn)生一些很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，嚴(yán)重的可能中毒，因此雞肉不能和鯽魚同食。

　　不能和大蒜同食

　　大蒜屬于溫?zé)嵝允澄?，有殺毒、祛風(fēng)的作用，而雞肉也屬于溫性食物，兩樣食物的功效雖然相輔相成，但是大蒜有很重的氣味，從調(diào)味的角度出發(fā)，與雞肉不搭，另外這兩者一起食用很容易造成滯起。

　　以上就是關(guān)于：“雞絲拌面的做法 一道超美味的夏季小吃”的分享，希望對你有幫助。

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