涼拌苦瓜味道超香，營養(yǎng)價值極高，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌苦瓜怎么做不苦 放開水中燙一下很重要”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌苦瓜怎么做不苦：

　　苦瓜2根，姜3片，干辣椒3個，糖1茶匙，醋2茶匙，鹽3克，油10毫升

　　步驟：

　　1.將苦瓜洗凈切好，放入開水中燙一下?lián)瞥?，然后浸在冷水中備用?/p>

　　2.準備好姜絲、干辣椒絲。

　　3.將苦瓜和姜絲、辣椒絲放在一起;加入糖、醋、鹽。

　　4.將油燒熱，澆在苦瓜上拌勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌苦瓜怎么做不苦，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過熟，會失去應有的口感。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌苦瓜怎么做不苦 放開水中燙一下很重要”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“