扇貝如此美味，如此營養(yǎng)，自然有很多人愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：

　　材料：

　　扇貝，粉絲，橄欖油，鹽，蒜泥，香蔥，生姜，醬油等

　　步驟：

　　1.粉絲提前冷水泡軟;

　　2.扇貝清水養(yǎng)一個晚上，洗凈泥沙、刷干凈貝殼;

　　3.剝開扇貝，去內(nèi)臟，洗凈干凈，把肉留在一半的貝殼上，另一半去掉;

　　4.準(zhǔn)備蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉絲洗凈剪段，蔥切好;

　　5.把扇貝放入盤中，然后，放蒜、生姜、粉絲、鹽、橄欖油、豆豉蒸魚醬油;

　　6.清水煮沸，放入蒸鍋，蒸15分鐘;

　　7.蒸好之后撒上蔥，即可;

　　以上主要介紹了蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于扇貝的小知識。

　　扇貝的功效與作用

　　1.健腦

　　扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　扇貝的食用方法

　　1.在西方的食譜中，扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。

　　2.在歐洲的食譜中，扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟后作為開胃菜食用。

　　3.在東方的食譜中，日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東地區(qū)，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。

　　4.貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

　　5.不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　以上就是關(guān)于：“蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。

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