豬頭肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也不錯(cuò)，很多人都愛(ài)用青椒來(lái)炒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒爆炒豬頭肉的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒爆炒豬頭肉的做法：

　　材料：

　　豬頭肉，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，植物油，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好煮熟的豬頭肉，青紅辣椒，蔥姜蒜

　　2.肉切片，辣椒切絲，配料也切好

　　3.起油鍋，爆香姜蒜

　　4.放入豬頭肉翻炒

　　5.加入辣椒繼續(xù)大火翻炒

　　6.最后加入鹽，蔥翻炒均勻出鍋

　　以上主要介紹了青椒爆炒豬頭肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識(shí)。

　　青椒的功效

　　1、解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用

　　2、預(yù)防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率

　　3、幫助消化

　　辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　4、降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　5、防治壞血病

　　它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　6、散寒祛濕

　　一般人都會(huì)感覺(jué)到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會(huì)心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張。所以中醫(yī)地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說(shuō)法。

　　青椒食用禁忌

　　1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免維生素C損失過(guò)多。

　　2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

　　3、腎炎患者不宜食用辣椒。

　　以上就是關(guān)于：“青椒爆炒豬頭肉的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。