肥腸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高,搭配方法多多,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青椒爆肥腸怎么做 色澤超美味道超贊”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下青椒爆肥腸怎么做:
材料:
豬大腸,杭椒,食鹽,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,料酒,生抽,蒜苗等
步驟:
1.將肥腸洗凈。放鍋中煮開(kāi),將水倒掉,再加水放入八角,桂皮,辣椒,花椒煮熟。
2.將煮好的肥腸切塊。
3.將青椒切塊,蒜苗切寸段。
4.鍋放油加熱,倒入青椒和蒜苗炒香,加少量鹽,炒五分熟盛出。
5.鍋中加油,放入花椒炸出香味,再加入干紅椒段和姜絲,蒜瓣。
6.放入肥腸炒至肥腸出油。加入料酒,鹽,生抽,胡椒粉。
7.將炒好的青椒蒜苗倒入,翻炒均勻,調(diào)好味盛出。
以上主要介紹了青椒爆肥腸的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于肥腸的小知識(shí)。
肥腸的挑選
質(zhì)量好的豬大腸,手感稍軟,具有韌性,帶有少量黏液,沒(méi)有污物,異味也較輕。顏色不均、黏液過(guò)少、異味重的豬大腸質(zhì)量不好。
新鮮的豬大腸顏色略有些發(fā)灰,這樣其實(shí)是比較正常的現(xiàn)象,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說(shuō)明制作過(guò)程不干凈,或者添加醬料過(guò)度,不宜購(gòu)買(mǎi)。
購(gòu)買(mǎi)豬大腸時(shí),盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來(lái)口感很好,會(huì)更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質(zhì)也更有嚼頭。
吃肥腸的注意事項(xiàng)
雖然肥腸的營(yíng)養(yǎng)很多,但是同樣因?yàn)槿绱耍誓c的營(yíng)養(yǎng)我們吸取過(guò)勝,對(duì)我們身體也有著傷害,因?yàn)槠渲械哪懝檀钾S富和脂肪含量高,多吃會(huì)引起患高脂血癥,所以切不可多吃,雖然動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的維生素,但是不缺乏維生素的朋友吃了可能會(huì)導(dǎo)致維生素A和D中毒。
以上就是關(guān)于:“青椒爆肥腸怎么做 色澤超美味道超贊”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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