蓮藕是美容養(yǎng)顏的佳肴，味道又極好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌藕片怎么做好吃 各種配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　蓮藕，小米椒，蒜，辣椒油，生抽，醋，熟油，花椒粉，糖粉等

　　步驟：

　　1、將蓮藕洗凈去皮，冷水入鍋，煮25分鐘左右。

　　2、煮好的蓮藕冷卻后切薄片

　　3、將蒜蓉和小米辣碎倒入。

　　4、倒入2勺生抽。

　　5、倒入少量的醋。

　　6、倒入少量的花椒粉。

　　7、倒入少量的糖粉。

　　8、倒入3勺辣椒油，和1大勺熟油(燒熱過(guò)的油)

　　9、拌勻就可以開吃啦。

　　以上主要介紹了涼拌藕片怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;

　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌藕片怎么做好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。