談到泡椒雞爪這道菜，人見人愛，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒雞爪怎么做 淋上白醋會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒雞爪怎么做：

　　材料：

　　雞爪，姜，小米椒，小紅椒，蒜，生抽，白醋，白酒，鹽，白糖，礦泉水等

　　步驟：

　　1.雞爪清洗干凈，剪去指甲

　　2.鍋里放水，放入雞爪，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，用筷子能很容易扎進(jìn)雞爪里，就可以了

　　3.取出過冷水，從洗3遍，放入冰水里泡30分鐘

　　4.泡好的雞爪對切一刀

　　5.準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入蒜沫，小紅米椒

　　6.倒入小米泡椒，連同湯汁一起倒入

　　7.放入姜片

　　8.加入生抽

　　9.放入白醋和白酒

　　10.加入白糖

　　11.放入鹽

　　12.放入雞爪，加入適量的清水，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏1晚

　　13.冷藏好取出裝盤即可

　　以上主要介紹了泡椒雞爪怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞爪的小知識(shí)。

　　如何挑選雞腳

　　選購雞腳時(shí)，要求雞腳的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞腳質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞腳色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞腳存放時(shí)間過久，不宜選購。

　　雞腳的保存方法

　　雞腳一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如需要長期保存，可把雞腳洗凈，涂抹上少許黃酒，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存

　　以上就是關(guān)于：“泡椒雞爪怎么做 淋上白醋會(huì)更入味”的分享，希望對你有幫助。