紫薯的營養(yǎng)價值非常高，味道又香甜，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紫薯水晶餅的做法 香甜營養(yǎng)的下午茶”，一起來看下吧!

　　首先來看下紫薯水晶餅的做法：

　　材料：

　　小麥淀粉，玉米淀粉，奶粉，細(xì)砂糖，沸水，黃油，紫薯餡等

　　步驟：

　　1.將紫薯295克、細(xì)砂糖42克和黃油28克全部放入不粘鍋里炒一會兒，至順滑，就做好紫薯餡

　　2.將玉米淀粉，奶粉、小麥淀粉和20克糖倒入碗里

　　3.加入沸水，先用筷子快速攪拌，盡量使沸水能燙到全部粉類，用手和成光滑的，不見顆粒的粉團(tuán)

　　4.加入15克黃油

　　5.使黃油充分揉進(jìn)粉團(tuán)里，這時候的粉團(tuán)呈現(xiàn)有光澤的

　　6.分成每個19克的餅皮，蓋上保鮮膜。紫薯餡分成每個15克

　　7.將餅皮壓成圓形，放入餡料，用虎口收口，收口處多余的面團(tuán)揪下來。收口處朝下

　　8.模具內(nèi)抹油，將光滑的一面放入模具，向下按壓，壓出清晰的花紋

　　9.將水晶餅放入蒸籠里

　　10.水燒開后，大火蒸7分鐘即可

　　以上主要介紹了紫薯水晶餅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補充點關(guān)于紫薯的小知識。

　　紫薯的功效與作用

　　抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病

　　如何挑選紫薯

　　1.不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。

　　2.外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。

　　以上就是關(guān)于：“紫薯水晶餅的做法 香甜營養(yǎng)的下午茶”的分享，希望對你有幫助。