青菜做法簡單，味道清香，維生素含量高，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆腐燒青菜的做法 人見人愛的一款素菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆腐燒青菜的做法;

　　材料：

　　老豆腐，小青菜，干辣椒，蔥，姜，植物油，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.準備好材料，小青菜洗凈，豆腐切片

　　2.蔥姜切一下，鍋內(nèi)燒開水，放一點鹽、放入小青菜開水中焯燙30秒(這樣就不會擔心菜幫子不熟了)

　　3.撈出過涼，控水，起油鍋，放入蔥、姜、干辣椒炒香

　　4.放入豆腐翻炒至微微泛黃

　　5.放入青菜翻勻，放入適量鹽、雞精調(diào)味即可(小青菜焯燙過，一翻就熟了，這樣能更好的保持菜葉的翠綠哦)

　　以上主要介紹了豆腐燒青菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青菜的小知識。

　　降低血脂

　　青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

　　解毒消腫

　　青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。

　　美容保健

　　青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助于增強機體免疫能力。

　　溫馨小提示

　　1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

　　2、食用青菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

　　3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

　　以上就是關(guān)于：“豆腐燒青菜的做法 人見人愛的一款素菜”的分享，希望對你有幫助。