雞蛋營養(yǎng)價值高是大眾都知道的事，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋卷的做法 非常香非常脆”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞蛋卷的做法：

　　材料：

　　低粉，玉米油，雞蛋，糖，黑芝麻，白芝麻等

　　步驟：

　　1.雞蛋打入料理杯中，加入白糖和玉米油

　　2.攪打均勻

　　3.篩入低粉

　　4.攪打均勻

　　5.加入黑白芝麻

　　6.打勻成面糊

　　7.不粘鍋中倒入一勺面糊，不用開火

　　8.端起鍋，斜著轉(zhuǎn)動鍋使面糊均勻的自然流動成圓形

　　9.開小火一面烙至凝固，用硅膠刀將邊緣鏟起

　　10.翻面烙另一面至金黃

　　11.取出趁熱用筷子將它卷起來

　　12.收口朝下將其晾涼，依次做好其它的

　　以上主要介紹了雞蛋卷的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點喔。接著要給大家補充點關于雞蛋的小知識。

　　如何挑選雞蛋

　　鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像里面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。

　　雞蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調(diào)成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬;

　　2.雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右?；穑?分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結(jié)更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養(yǎng)成分保存完好;

　　以上就是關于：“雞蛋卷的做法 非常香非常脆”的分享，希望對你有幫助。