兔腿肉營養(yǎng)價(jià)值極高，味道又棒，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣烤兔腿的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣烤兔腿的做法：

　　材料：

　　兔腿，孜然粉，辣椒粉，蠔油，花生油，生抽，五香粉，鹽等

　　步驟：

　　1.整兔一只，室溫解凍，洗凈。

　　2.分割出兔腿。

　　3.表面打花刀，正反面都打。這樣會(huì)比較容易入味。

　　4.加入調(diào)料。

　　5.拌勻后腌制4小時(shí)以上，時(shí)間越久越入味。

　　6.腌制好的兔子腿，表面刷上花生油，再撒上大量孜然粉，做成孜然口味。

　　7.另一只刷好油，撒孜然粉和辣椒粉，做成香辣口味

　　8.放入空氣炸鍋。

　　9.烤肉程序，設(shè)置時(shí)間25分鐘，期間拿出來再刷一次油和調(diào)料。

　　以上主要介紹了香辣烤兔肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于兔腿肉的小知識。

　　兔腿的存儲(chǔ)

　　2-3天，對于冷凍的兔子，可直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。對于鮮兔，如果需要長時(shí)間保鮮，需要把兔子清洗干凈，剔去筋膜，剁成大塊，加上料酒調(diào)拌均勻，分成小份，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

　　兔腿的食用方法

　　1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等;

　　2.兔肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說;

　　3.兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀，而且不易著爛;

　　4.兔肉性涼，宜在夏季食用。

　　以上就是關(guān)于：“香辣烤兔腿的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對你有幫助。