海發(fā)菜味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)超豐富，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海發(fā)菜的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海發(fā)菜的做法：

　　材料：

　　海發(fā)菜，瘦肉，雞蛋，油，鹽，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.海發(fā)菜泡水,洗凈,晾干備用.

　　2.瘦肉下油鍋炒香,放姜蒜等,加入適量開(kāi)水.

　　3.水開(kāi)后下海發(fā)菜煮兩分鐘左右。

　　4.打入雞蛋,加鹽調(diào)味即可.

　　以上主要介紹了海發(fā)菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海發(fā)菜的小知識(shí)。

　　海發(fā)菜的制作技巧

　　1、在食用前，應(yīng)先用溫水浸泡2小時(shí)左右，去雜質(zhì)，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調(diào);

　　2、作菜肴脆滑細(xì)嫩，細(xì)嚼有聲，別有風(fēng)味，清香宜人，多與鮑魚(yú)、干貝、蝦仁、雞鴨;魚(yú)丸等燒湯;

　　3、炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒;或切成小塊作為冷盤;或摻入肉糜內(nèi)做丸子;或用油皮卷上發(fā)菜，掛糊后放入鍋內(nèi)油炸成發(fā)菜卷;

　　4、與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等;

　　5、發(fā)菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

　　海發(fā)菜的功效與作用

　　1、發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類;

　　2、所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱;

　　3、發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效;

　　4、發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

　　以上就是關(guān)于：“海發(fā)菜的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。