番茄味道酸甜，營養(yǎng)豐富，可以炒著吃，可以打湯喝。下面要給大家分享的內容是：“番茄酸菜魚片怎么做好吃 加點小米椒會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄酸菜魚片怎么做好吃：

　　材料：

　　龍利魚肉，酸菜，番茄，油，鹽，蔥，蒜，胡椒粉，紅薯淀粉，香菜，小米椒等

　　步驟：

　　1.龍利魚解凍后洗凈瀝水。

　　2.酸菜和番茄洗凈。

　　3.龍利魚切片，用鹽、胡椒粉和紅薯淀粉上漿腌制。

　　4.大蒜切片,番茄切成塊。

　　5.取酸菜梗切絲，用清水浸泡10分鐘，洗凈瀝干水分備用。

　　6.鍋中倒入少許油，油溫6成熱時下入番茄塊。

　　7.炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜絲翻炒，炒出酸菜絲的香味。

　　8.加入適量清水或高湯燒開。

　　9.熬煮5分鐘。

　　10.將魚片一片一片下鍋，等魚片定型后，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透。

　　11.調入少許胡椒粉，根據咸淡適當加鹽調味。

　　12.起鍋盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可。

　　以上主要介紹了番茄酸菜魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于番茄的相關知識。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

　　以上就是關于：“番茄酸菜魚片怎么做好吃 加點小米椒會更提味”的分享，希望對你有幫助。