醬牛肉這道菜色香味俱全，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬牛肉怎么做好吃 淋上香油會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛腱子，牛腩，牛肋條，甜面醬，姜，蔥白，味極鮮醬油，香油，雞精等

　　步驟：

　　1從冰箱中拿出老湯，化開(kāi)。

　　2牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡4～6小時(shí)，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過(guò)4次，再?gòu)氐紫磧?，切成大塊。

　　3砂鍋內(nèi)放入老湯一大碗，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。

　　4水再次沸騰后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中，煨煮時(shí)，邊煮邊兌老湯，翻動(dòng)幾次，使肉塊熟爛一致。燉到用筷子輕松插入牛肉中即可，關(guān)火后牛肉仍在鍋中。

　　5炒鍋中放入少油，7成熱下甜面醬50克滑開(kāi)，然后到入煮好的牛肉中，晾涼后放入冰箱冷藏一夜。

　　6醬牛肉的蘸料: 油炸辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精調(diào)制。

　　以上主要介紹了醬牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“醬牛肉怎么做好吃 淋上香油會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。