蓮藕味道非常鮮美，功效多多，搭配方法多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒藕丁的做法 勁辣爽脆無敵下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒藕丁的做法：

　　材料：

　　藕，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，老抽，香油，泡椒，紅椒，白糖，水，植物油等

　　步驟：

　　1.蓮藕洗凈去皮切丁，清水淘洗兩遍去掉多余淀粉，再加清水和少許白醋浸泡片刻瀝水備用

　　2.泡椒、紅椒切圈、蔥、姜、蒜切碎備用

　　3.油燒熱，一次性倒入所有配料炒出香味

　　4.倒入提前浸泡并瀝水的藕丁翻炒，加生抽和少許老抽

　　5.將泡椒水也加一點

　　6.加鹽和雞精翻炒，出鍋前加少許白糖，淋入香油

　　以上主要介紹了泡椒藕丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒藕丁的做法 勁辣爽脆無敵下飯”的分享，希望對你有幫助。