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牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不膩回味無(wú)窮

  牛肉的味道非常好,營(yíng)養(yǎng)極豐富,可以炒著吃可以燉著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不膩回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下牛肉炒年糕怎么炒好吃:

  材料:

  年糕,牛肉,洋蔥,紅椒,淀粉,食鹽,生抽,香蔥,植物油,高湯,白芝麻等

  步驟:

  1.牛肉切成絲

  2.用適量淀粉和生抽抓勻后腌制一刻種

  3.準(zhǔn)備好年糕

  4.洋蔥和鮮紅椒分別切成絲

  5.鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入洋蔥炒香稍變色

牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不膩回味無(wú)窮

  6.放入腌制好的牛肉一同翻炒

  7.放入年糕后翻炒均勻,放鹽和少許老抽調(diào)味

  8.放少許高湯或清水,燜1-2分鐘后放入紅椒絲

  9.撒上熟白芝麻,再炒兩下出鍋撒少許蔥花即可

  以上主要介紹了牛肉炒年糕的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

  牛肉的制作技巧

  將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右,至牛肉成熟、入味即成。

  牛肉的保存方法

  1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

  2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō),冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

  3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因?yàn)槠渲泻宣}分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

  以上就是關(guān)于:“牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不膩回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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