腐竹可以炒著吃，也可以下火鍋吃，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：“腐竹青椒炒肉怎么做好吃 當然要加點蒜了”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐竹青椒炒肉怎么做好吃：

　　材料：

　　腐竹，豬肉，青椒，大蒜，芹菜，食用油，鹽，老抽，蠔油等

　　步驟：

　　1.準備好全部的原材料

　　2.腐竹掰斷用冷水提前浸泡，泡開泡軟。

　　3.青椒洗干凈去蒂切碎。

　　4.芹菜洗干凈摘掉芹菜葉，芹菜桿切段。

　　5.大蒜子去皮切碎

　　6.豬肉切片，肥瘦肉分開，鍋里倒入適當食用油，開火放肥肉，把豬油煎出來。

　　7.下瘦肉炒至變顏色，下蒜蓉炒出香味。

　　8.芹菜入鍋翻炒幾下。

　　9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。

　　10.腐竹有點變軟的時候加入青椒碎翻炒。

　　11.加入鹽，醬油，耗油調味。

　　12.將調料炒勻，菜炒熟，就可以關火了。

　　以上主要介紹了腐竹青椒炒肉怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于腐竹的相關知識。

　　腐竹的制作技巧

　　1.腐竹適宜于燒、拌成做配料;

　　2.腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;

　　3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。

　　腐竹的保存方法

　　1-3個月，如果買到含水分過高的腐竹，要經過晾曬，使水分降低到12%-14%，才能裝入保鮮袋中，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風、干燥處保存。

　　以上就是關于：“腐竹青椒炒肉怎么做好吃 當然要加點蒜了”的分享，希望對你有幫助。