大蒜營養(yǎng)極豐富，可以當(dāng)配料，也可以作主菜，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉辣椒醬的做法 超香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉辣椒醬的做法：

　　材料：

　　紅辣椒，黃豆醬，西紅柿，鹽，大蒜，糖，味精，米醋等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所有的原材料。

　　2.紅辣椒洗凈(這個(gè)辣椒不辣，所有的籽和筋沒有去除，如果用太辣的辣椒自己靈活處理)切開，放絞肉機(jī)里。

　　3.絞碎(自己靈活掌握粗細(xì)大小)。然后倒入盆中。

　　4.將洋蔥，蒜處理好放絞肉機(jī)中。

　　5.絞碎。

　　6.倒入剛絞好的辣椒中。

　　7.將西紅柿絞好，放入，按比例加鹽，糖，味精。攪拌好。

　　8.按比例加米醋和黃豆醬，拌勻就可以了。自己準(zhǔn)備干凈的瓶子，裝好，冰箱能保存一年。

　　以上主要介紹了蒜蓉辣椒醬的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美味喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于大蒜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選大蒜

　　選購時(shí)，輕輕用手指擠壓大蒜的莖，檢查其摸起來是否堅(jiān)硬，好的大蒜應(yīng)該摸起來沒有潮濕感。應(yīng)避免選軟的、發(fā)霉的、表皮皺皺巴巴的，或者已經(jīng)開始發(fā)芽的大蒜。

　　大蒜的制作技巧

　　1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位;

　　2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時(shí)間過長，以免破壞有效成分;

　　3.在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味;

　　以上就是關(guān)于：“蒜蓉辣椒醬的做法 超香超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。