香干味道非常好，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒香干的做法 淋上醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉炒香干的做法：

　　材料：

　　五花肉，香干，青椒，花生油，鹽，醬油，生姜，香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：五花肉、香干、青椒、香蔥等;

　　2.五花肉洗凈切片，香干洗凈切條，青椒洗凈去籽，切塊;

　　3.熱鍋，倒油，五花肉煸炒出油微黃，放生姜、醬油、鹽炒出金黃色起鍋;

　　4.炒肉后的油留在鍋中煸炒香干，六成熟，起鍋;

　　5.鍋中放油，大火爆炒青椒六成熟;

　　6.把肉片、香干倒入鍋中翻炒;

　　7.放鹽、香蔥炒均即可。

　　以上主要介紹了五花肉炒香干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于香干的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選香干

　　良質(zhì)豆腐干：乳白或淡黃色，稍有光澤;形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無液體滲出;氣味清香;滋味純正，咸淡適中。

　　次質(zhì)豆腐干的色澤變深;外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水;香氣平淡;滋味平淡、或咸或淡。

　　劣質(zhì)豆腐干的色澤深黃或略紅或綠，無光澤;外觀粗糙，無彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出;散發(fā)餿味、腐臭味;味苦、澀、酸等。

　　香干的制作技巧

　　香干，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營養(yǎng)豐富。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒香干的做法 淋上醬油上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。