海帶價格便宜，但是味道杠杠的，做法又多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海帶燉肉怎么做好吃 加點冰糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下海帶燉肉怎么做好吃：

　　材料：

　　海帶，五花肉，冰糖，姜，生抽，老抽，香葉，五香粉，植物油，黃酒等

　　步驟：

　　1.帶泡去鹽份洗凈，卷成卷，切手指略寬的段，將海帶條打成結(jié)

　　2.五花肉成塊，洗凈控干水

　　3.鍋里倒入少許植物油，燒熱后，放入五花肉

　　4.煸炒變色出油后，放入姜片和香葉，繼續(xù)炒

　　5.加入老抽和生抽，加入冰糖一把

　　6.加入適量黃酒，加五香粉

　　7.加入過濾后的水，沒過肉就好，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉半小時

　　8.加入海帶結(jié)，繼續(xù)燉20分鐘即可

　　以上主要介紹了海帶燉肉怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于海帶的相關(guān)知識。

　　海帶的營養(yǎng)價值

       1、帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

　　3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

　　4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

　　5、海帶中還含有大量的甘露醇。

　　海帶的挑選

　　憑手感

　　褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過加工后，表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。

　　選白霜

　　海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營養(yǎng)價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。

　　看肉質(zhì)

　　優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質(zhì)量少;質(zhì)量次之的海帶相反，肉質(zhì)薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質(zhì)量大。

　　看內(nèi)部

　　在購買的時候，我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好;若是有碎小的海帶片混雜其中說明品質(zhì)不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。

　　聞味道

　　沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

　　以上就是關(guān)于：“海帶燉肉怎么做好吃 加點冰糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。